干面鸡蛋饼的做法是什么？
小芳子 面条如果比较湿或者粘连，最好用凉水稍微冲洗一下，这样后续处理的时候面条会更松散，不容易结块。
小芳子 评论 (3)
确实，湿面条直接下锅很容易粘成一坨，冲洗一下能解决很多麻烦，是个很实用的生活小窍门。
这个细节太关键了！以前做煎饼老是粘成一团，搞半天才发现是面条没沥干水。冲洗完再用厨房纸吸一下或者甩干，煎出来根根分明，口感好多了。
其实冲洗这一步挺关键的，特别是那种散装挂面或者切面，水分大容易粘成一坨。不过冲洗完一定要沥干或者甩干，不然下锅容易变成面糊，口感就烂了。