干面鸡蛋饼的做法是什么？
黄昏下的猫 先把鸡蛋打进碗里搅打成蛋液，然后往里面加入切好的葱花搅拌均匀，这一步能让鸡蛋更香也更容易凝固。
黄昏下的猫 评论 (3)
加葱花确实能提香，不过建议蛋液里再滴两滴白醋或料酒，去腥效果更佳，煎出来口感更蓬松。
只加葱花吗？我感觉放点五香粉或者白胡椒会更提味，煎的时候火候也很重要，中小火慢煎才不容易糊，外焦里嫩才好吃。
加点盐和黑胡椒去腥提味，煎的时候火别太大，两面金黄就好，葱多了更香。
黄昏下的猫 先把鸡蛋打进碗里搅打成蛋液，然后往里面加入切好的葱花搅拌均匀，这一步能让鸡蛋更香也更容易凝固。
加葱花确实能提香，不过建议蛋液里再滴两滴白醋或料酒，去腥效果更佳，煎出来口感更蓬松。
只加葱花吗？我感觉放点五香粉或者白胡椒会更提味，煎的时候火候也很重要，中小火慢煎才不容易糊，外焦里嫩才好吃。
加点盐和黑胡椒去腥提味，煎的时候火别太大，两面金黄就好，葱多了更香。