做古早蛋糕可以用蜂蜜代替糖吗

新手要注意蜂蜜种类差异，槐花蜜味道清淡适合替代细砂糖，而百花蜜味道浓郁更适合做风味改造。个人建议选择流动性好的液态蜜，结晶蜜需要隔水加热化开再使用。