做古早蛋糕可以用蜂蜜代替糖吗

最后分享个实用比例：用70g蜂蜜替代50g白糖时，建议搭配10g牛奶或淡奶油调整湿度。这样既能保持蛋糕湿润度，又不会因为蜂蜜过多导致组织过黏，烘烤时也要注意观察上色情况。