宫廷香酥牛肉饼的椒盐配方是什么？一个牛肉饼有多少克？

香酥牛肉饼的油酥制作也很关键，把菜籽油烧热后泼入面粉中，快速搅拌均匀就形成了油酥。另外还有一个秘制香粉的配方，用花椒30克、小茴香25克、草果6克、白芷2克、良姜5克、桂皮5克，打成粉备用。这个香粉是专门撒在葱花和肉馅上的，能让牛肉饼的香味更加浓郁有层次。