购买电饼铛时应该注意什么？
橘子汽水日常 电饼铛的工作原理是利用上下两面同时加热，让中间的食物经过高温烹煮。它使用220V电源，通过电热丝加热铝制锅面，并且具备上下火自动控温功能。这种设计非常适合在店面或流动场所经营，能制作公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各种饼类，甚至还能用来做烧烤、铁板烧和煎鱼。
橘子汽水日常 评论 (3)
这回答有点太偏向商用场景了吧？如果是家用，其实更得看加热是否均匀和易清洗程度。铝制锅面虽然导热快，但如果不带特氟龙涂层，粘锅和清洗绝对是噩梦。而且家用功率不用太大，重点应该是温控精准度和不粘效果，别光盯着能烙什么饼。
楼上说得挺全，但忽略了最关键的“不粘涂层”质量啊。很多便宜货用几次就粘底，洗都洗不掉，那种真的没法用。另外，上下火力独立控温才实用，不然要么上面糊了下面还是生的。
回答挺基础，但有个关键点没提：铝制锅面虽然受热快，但耐磨性和健康性不如麦饭石或不粘涂层，长期用要注意涂层脱落问题，选的时候尽量看有无涂层标识。