瓜饼子和死面饼子的家常做法是什么？
偶尔犯困的猫 醒面的时间做个油酥。碗里放五十克面粉，加三克盐搅匀，淋上烧热的热油，搅拌成稀稀的油酥备用。油酥是做饼分层出香的关键，不能省掉这一步。
偶尔犯困的猫 评论 (2)
确实，很多人为了图省事直接跳过油酥这一步，结果做出来的饼口感发硬、层次也不分明。虽然步骤看着多了一点，但这几克盐和热油的组合确实是灵魂所在，值得花这个时间。
油酥确实灵魂，但盐加三克是不是有点太淡了？我习惯加五克，吃起来更提味。另外热油泼下去一定要马上搅，不然面粉容易结块。
偶尔犯困的猫 醒面的时间做个油酥。碗里放五十克面粉，加三克盐搅匀，淋上烧热的热油，搅拌成稀稀的油酥备用。油酥是做饼分层出香的关键，不能省掉这一步。
确实，很多人为了图省事直接跳过油酥这一步，结果做出来的饼口感发硬、层次也不分明。虽然步骤看着多了一点，但这几克盐和热油的组合确实是灵魂所在，值得花这个时间。
油酥确实灵魂，但盐加三克是不是有点太淡了？我习惯加五克，吃起来更提味。另外热油泼下去一定要马上搅，不然面粉容易结块。