瓜饼子和死面饼子的家常做法是什么？
柠檬味的阳光 做瓜饼子先准备食材，需要西葫芦一个，鸡蛋两个，面粉大约一百克，再备上盐、花椒面和葱花，这些都是家常常备的东西，简单好找，不用特意去超市采购一堆不常用的调料。
柠檬味的阳光 评论 (3)
西葫芦擦丝后记得先杀出水，不然和面太湿不好操作。鸡蛋比例可以稍微多加一个，做出来的饼更蓬松暄软，花椒面提味很关键。
这配料也太简单了吧，感觉像新手教程。其实西葫芦擦丝后记得先杀一下水，不然煎饼的时候容易破，锅也粘。
西葫芦擦丝前一定要加盐杀出水分并挤干，不然和面时容易出水，饼子就不脆了。鸡蛋别全打进去，留一个蛋黄刷表面，煎出来颜色更好看。