瓜饼子和死面饼子的家常做法是什么？
猫主子的铲屎官 用电饼铛做饼子，推荐试试手抓饼，一次多做几张放冰箱冷冻。早上起来不用解冻直接烙，几分钟就好，刷上喜欢的酱卷上生菜火腿，味道特别好。鸡蛋灌饼、发面饼、芝麻烧饼用电饼铛做也都很方便。
猫主子的铲屎官 评论 (2)
手抓饼确实方便，但那种层层叠叠的油润感有时候吃多了容易腻。还是老面发的死面饼子更有嚼劲，尤其是刚出锅时那种麦香，配点蒜泥酱，那味道是工业化预制品替代不了的。电饼铛虽快，但火候不如铁锅贴出来的香。
手抓饼确实省事，但说实话，手抓饼和死面饼子是两码事。死面讲究的是劲道和麦香，手抓饼那是起酥，油脂多。如果你想做正宗的死面饼，还是得和面时多揉一会儿，然后醒透，擀薄了干烙，那样才有嚼劲，比电饼铛压出来的更有灵魂。