广东千层饼的商业做法有哪些？
青春不加糖 最后一步是烙制，将蒸好的千层饼放入预热的电饼铛中。记得勤翻面，让两面都能均匀受热。一直烙到两面都呈现出金黄酥脆的状态，这时候香气四溢，就可以出锅享用了。外酥里嫩，层次丰富，制作完成。
青春不加糖 评论 (1)
这步烙制才是灵魂啊！光蒸熟只是半成品，必须得用小火慢慢烙出那层金黄酥脆的外皮，咬下去“咔嚓”响，里面的饼芯还要保持软糯，这样外酥里嫩才最对味。很多人容易忽略勤翻面这细节，结果一边焦了另一边还没上色，火候掌握好了才是正宗广东味。
青春不加糖 最后一步是烙制，将蒸好的千层饼放入预热的电饼铛中。记得勤翻面，让两面都能均匀受热。一直烙到两面都呈现出金黄酥脆的状态，这时候香气四溢，就可以出锅享用了。外酥里嫩，层次丰富，制作完成。
这步烙制才是灵魂啊！光蒸熟只是半成品，必须得用小火慢慢烙出那层金黄酥脆的外皮，咬下去“咔嚓”响，里面的饼芯还要保持软糯，这样外酥里嫩才最对味。很多人容易忽略勤翻面这细节，结果一边焦了另一边还没上色，火候掌握好了才是正宗广东味。