广西传统米饼怎么做？
吃瓜群众一枚 想要尝试用新鲜大米制作米饼的话，需要先准备200克大米和适量的水。大米要提前浸泡两天，时间够久口感才软糯。泡好后沥干水分，放入料理机中打成细腻的米浆。注意打浆时要尽量少加水，保持米浆有一定的粘稠度，这样煎出来的饼更有质感。
吃瓜群众一枚 评论 (2)
浸泡两天确实有点久，上次我试过浸泡一晚，第二天早上再打浆，口感也还可以，就是稍微有点颗粒感。不过你说少加水这点很关键，米浆太稀的话煎出来确实容易散，不成型。
浸泡两天这个时长有点夸张吧，一般泡半天到一天就够了，除非是大米特别硬。不过米浆确实不能太稀，不然煎出来不成型。