米浆打好后，需要加入20克泡打粉、1克油、20克糖和适量盐来调整风味。这些辅料加进去后搅拌均匀，让米浆静置醒发30分钟，这个过程能让米饼内部组织更蓬松。随后将电饼铛预热好，用勺子舀入醒发好的米浆，煎到两面都变成诱人的金黄色就可以出锅了。
广西传统米饼怎么做？
想要尝试用新鲜大米制作米饼的话，需要先准备200克大米和适量的水。大米要提前浸泡两天，时间够久口感才软糯。泡好后沥干水分，放入料理机中打成细腻的米浆。注意打浆时要尽量少加水，保持米浆有一定的粘稠度，这样煎出来的饼更有质感。
如果你想做简单快捷的剩米饭米饼，可以先把50克剩米饭和10克葱花准备好。取一只鸡蛋打散，然后把蛋液、剩米饭和葱花混合在一起，加入一勺食盐进行调味。充分搅拌让饭粒裹上蛋液，锅里热油，倒入拌好的饭糊煎至两面金黄，最后切块就能享用，非常香脆。