想做芋头玉米饼的话，先把芋头削皮，放保鲜袋里捣成泥备用。玉米面用开水烫一下，再和全麦面粉一起揉成面团。然后把面团和芋头馅分成差不多大小，像包包子一样包在一起，就算馅儿有点漏出来也没关系。电饼铛提前预热刷油，把包好的饼坯放进去，两面煎到金黄，大概十分钟左右就能出锅了。喜欢吃甜的话，可以在香芋馅里加点糖，味道更好。
芋头玉米饼怎么做？如何蒸玉米饼才好吃？
我们南阳这边管玉米饼叫棒子面，小时候正月十五家里没钱给孩子买灯笼，大人就用玉米面掺红薯面热水拌匀，做成梯形或六边形的立体形状当油灯，里面放棉花油和棉线，现在想想劳动人民真有智慧。说回正题，做玉米饼的话去超市买超细的玉米面，用小筛子筛出细粉，再准备点小麦粉按八比二的比例混在一起，光玉米面做出来不软糯。用温水化开食用小苏打，把面粉揉成团用保鲜膜裹住静放二十分钟，冬天时间要长点。然后揉成饼状或馒头状，上锅蒸或者用电饼铛煎都行，家里有小孩的话可以加点糖，再点缀点葡萄干巧克力豆之类的，仅供参考。
我这里还有一个芋头玉米饼的做法，你可以试试。先把芋头去皮切块，上锅蒸到筷子能轻松穿透，然后压成泥。往芋头泥里加面粉和玉米面粉，再放酵母粉和白糖，接着倒入牛奶和淡奶油一起揉成面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵一个小时，不用发得太大。手上抹点油防粘，取一块面团压扁。电饼铛预热刷油，放入面饼煎到两面金黄就行了，这样做出来的饼更松软。
关于蒸玉米饼怎么做好吃，我的做法是这样。准备五斤玉米粉，用一百毫升开水边倒边搅拌。因为玉米粉不像面粉那么有弹性，必须用开水揉面才能成型，这样做出来的口感细腻松软，还带着玉米的香气，入口微甜，健康不上火。再把猪肉剁成馅和梅干菜搅拌均匀，玉米饼加了干菜肉馅味道就不单一了，可以做成梅干菜肉饼或者咸菜肉饼两种口味。把馅料包在面团里捏成球形再按压成饼形，锅里加水烧开，把玉米饼贴在锅壁上蒸十分钟左右就能出锅。