如何制作蚝油烧饼和黄口烧饼？

分剂子这一步确实关键，收口一定要捏紧实，不然烙的时候容易破皮漏油酥，导致饼分层不好或者形状扁塌。

光看步骤不够啊，这油酥的水油比例和折叠手法才是灵魂，收口没弄好煎的时候容易散开，得多练几次手感才行。