如何制作蚝油烧饼和黄口烧饼？
晴天Sunny 手上沾点面粉揪成12个小面剂，揪出来的面团比切出来的容易包馅料。取一个小面剂擀圆，案上和擀面杖上用一点点薄粉，放入馅料约20克包起来。
晴天Sunny 评论 (1)
这步骤看着简单，但“揪”比“切”确实更考验手感，新手容易把皮弄破或者露馅，建议擀的时候中间厚边缘薄一点，包的时候多捏几下收口，不然蒸的时候容易散。
晴天Sunny 手上沾点面粉揪成12个小面剂，揪出来的面团比切出来的容易包馅料。取一个小面剂擀圆，案上和擀面杖上用一点点薄粉，放入馅料约20克包起来。
这步骤看着简单，但“揪”比“切”确实更考验手感，新手容易把皮弄破或者露馅，建议擀的时候中间厚边缘薄一点，包的时候多捏几下收口，不然蒸的时候容易散。