如何制作蚝油烧饼和黄口烧饼?

黄口烧饼做法:将做好的梅干菜烧肉剁细,因为小烧饼很小肉粒不可太大。锅里倒少量水烧开,将剁细的梅干菜烧肉入锅煮开几分钟让水全部浸入菜中,这样做是为了更加入味。

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黄口烧饼这种地方小吃确实讲究馅料处理,把梅干菜烧肉剁细后再煮开收汁,这个步骤很关键,能让小饼吸满汤汁还不漏馅,入味又松软,比直接拌馅好吃多了。