和食记土豆饼怎么做

其实电饼铛确实比平底锅方便，不容易粘锅。不过有个小建议：铺匀之后别急着翻面，盖盖焖煎两分钟定型再翻，这样两面金黄酥脆的口感更好，鸡蛋也能完全熟透。

电饼铛做这个确实省事，但有个小窍门：预热时间别死磕语音提示，摸一下上底盘烫手了再倒面糊，定型更快不容易粘。另外土豆丝记得多洗两遍去淀粉，这样炸出来才酥脆，不然容易软塌塌的。

电饼铛确实比平底锅方便很多，受热均匀还不粘底。不过记得面粉别加太多，不然土豆味就不明显了，保持这种脆脆的口感最重要。

光靠语音提示怕是不准吧，我上次就是听提示开了锅，结果底下都糊了。建议还是盯着点，或者听声音变闷就关火，土豆丝比较难熟，火大容易外焦里生。

电饼铛确实方便，但土豆丝一定要挤干水分，不然容易散架，煎的时候火候也别太大，两面金黄就好。