红萝卜烧饼和红萝卜鸡蛋饼的做法是什么?
烧饼夹羊肉汤的做法。先把酵母粉放温水里搅匀,倒入面粉和成光滑面团发酵到两倍大。揉面排气后分成16小份,每份揪出一小块面团揉圆擀成圆饼,那小剂子粘上植物油包入圆饼中,像包包子一样包好按扁擀成饼。电饼铛预热,放入饼上下火烤5分钟。羊肉切小块,加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐腌制。洋葱和尖椒切小块,锅中放油爆香葱姜蒜,放入羊肉翻炒,变色后放洋葱和尖椒,加盐调味,最后撒孜然粒炒匀,夹在烧饼里吃超级香。
烧饼夹羊肉汤的做法。先把酵母粉放温水里搅匀,倒入面粉和成光滑面团发酵到两倍大。揉面排气后分成16小份,每份揪出一小块面团揉圆擀成圆饼,那小剂子粘上植物油包入圆饼中,像包包子一样包好按扁擀成饼。电饼铛预热,放入饼上下火烤5分钟。羊肉切小块,加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐腌制。洋葱和尖椒切小块,锅中放油爆香葱姜蒜,放入羊肉翻炒,变色后放洋葱和尖椒,加盐调味,最后撒孜然粒炒匀,夹在烧饼里吃超级香。
这配方看着简单,但“揪出一小块面团粘油包入”这步其实很考验手法,包不好容易漏油或者烤的时候破皮。另外羊肉腌制时加生抽会不会让成品颜色太深掩盖红萝卜的鲜亮?建议尝试少酱油多胡椒,味道更纯粹。
这做法看着挺地道,但把“红萝卜烧饼”和“红萝卜鸡蛋饼”直接变成了“羊肉烧饼夹汤”,是不是有点文不对题了?虽然羊肉夹饼确实香,但用户问的是红萝卜饼的做法,这里完全没提红萝卜怎么处理,感觉像是复制错了或者答非所问。如果是为了省事,至少也得提一句红萝卜擦丝拌进去才是正解吧?
这做法看着挺香,但感觉步骤有点多啊,特别是那个油酥包法,新手容易露馅。而且羊肉汤和烧饼夹羊肉是两回事吧?标题问的是红萝卜烧饼和鸡蛋饼,回答里完全没提红萝卜,是不是答偏了?
这做法看着是挺香,但有个大问题:烧饼里夹羊肉汤?题目问的是红萝卜烧饼和鸡蛋饼,回答完全跑题了,写的是烧饼夹羊肉。而且红萝卜全程没出现,这答案质量堪忧,别照做,容易翻车。