红萝卜烧饼其实在家做特别简单。先把萝卜切成丝，用盐腌半小时去掉水分。面粉里加酵母、盐和温水揉成光滑面团，发酵到两倍大。面团擀薄后抹点油，卷起来压扁，包入调好的馅料（萝卜丝加五花肉丁、香油、胡椒粉）。收口朝下，表面刷层面粉水再撒芝麻，放烤箱用200度烤20分钟就成。没有烤箱的话，放平底锅煎也行，两面煎到金黄就可以吃了，味道一样好。
红萝卜烧饼和红萝卜鸡蛋饼的做法是什么？
烧饼夹羊肉汤的做法。先把酵母粉放温水里搅匀，倒入面粉和成光滑面团发酵到两倍大。揉面排气后分成16小份，每份揪出一小块面团揉圆擀成圆饼，那小剂子粘上植物油包入圆饼中，像包包子一样包好按扁擀成饼。电饼铛预热，放入饼上下火烤5分钟。羊肉切小块，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐腌制。洋葱和尖椒切小块，锅中放油爆香葱姜蒜，放入羊肉翻炒，变色后放洋葱和尖椒，加盐调味，最后撒孜然粒炒匀，夹在烧饼里吃超级香。
做红萝卜烧饼有个小窍门，面团不要完全发酵，半发酵状态做出来的饼更酥脆。和面时加一点色拉油和白糖，口感会更好。如果想让饼更细腻，可以把胡萝卜蒸熟后捣成泥再包进去。馅料里加点火腿丁和白芝麻，营养更丰富，再撒点胡椒粉，那个香味真是绝了。面团发酵时用保鲜膜封好放冰箱冻一下再拿出来做，口感会更好。
烧饼的另一种做法是这样的：面粉里加酵母、盐和冷水揉成面团，加点油口感会更好。面团揉光滑后发酵30分钟，然后放冰箱冻2小时，口感会更酥脆。拿出来分成四份，压扁擀成面片抹油撒芝麻，烤箱提前5分钟预热，200度烤30分钟就熟了，又酥又脆。不过糖尿病人最好别吃，口腔不好的也要少吃，烤的时候别烤太焦，焦了吃容易致癌。
红萝卜鸡蛋饼的做法有好几种。第一种是把萝卜洗净切碎，打入适量鸡蛋拌匀，再加入面粉搅成糊，放盐、五香粉、胡椒粉和花生油调味。喜欢油炸的就多放油炸到金黄就行，用电饼铛放少许油烙熟也可以。第二种是把萝卜切碎后先用盐腌一下，然后打入鸡蛋用筷子搅拌，再放入面粉打成糊，平底锅烧热就可以做饼了，简单又快手。
萝卜烧饼的营养价值挺高的，里面蛋白质丰富，经常吃对肝脏有好处。它还能健脾开胃，夏天吃特别合适。如果你经常咳嗽，多吃点能缓解症状。常吃还可以预防癌症，对哮喘和痰多也有帮助。对大脑也好，能让思维更活跃，记忆力更好。晚上吃还能改善睡眠，减少失眠的情况，消化系统也会更好。
吃烧饼有好处也有坏处。好处是碳水化合物多，能补充能量促进代谢。膳食纤维丰富，对肠胃好，能预防便秘和拉肚子。蛋白质也多，能提高免疫力，降低血压。贫血的人适当吃点有好处，青少年吃能促进发育，对头发也好，能让头发更黑更有光泽。但别一次吃太多或太频繁，容易上火，肠胃不好的人难消化，一周吃一次就行。和芝麻一起吃时要慢慢嚼，吃太快芝麻黏在胃上会胃痛。做的时候别放太多油，虽然香但容易长胖。
关于烧饼店加盟和做饼粘炉的问题，新炉子确实没有旧炉子好做饼。如果饼总是粘在炉子上拿不下来，有几个解决办法：一是炉内温度没控制好，可以用手摸炉口，感觉有点烫就可以开始烤饼了；二是用肉皮在炉壁炉缸上擦一遍再贴饼；三是在饼上抹水时，水里放点食用油涂在饼上再烤；四是注意饼里的馅不要露在外面。至于品牌，听说胡阿大牛肉饼有专门的售后服务部门，服务能力还不错。