红萝卜烧饼和红萝卜鸡蛋饼的做法是什么？
晨曦微露🌅 烧饼的另一种做法是这样的：面粉里加酵母、盐和冷水揉成面团，加点油口感会更好。面团揉光滑后发酵30分钟，然后放冰箱冻2小时，口感会更酥脆。拿出来分成四份，压扁擀成面片抹油撒芝麻，烤箱提前5分钟预热，200度烤30分钟就熟了，又酥又脆。不过糖尿病人最好别吃，口腔不好的也要少吃，烤的时候别烤太焦，焦了吃容易致癌。
晨曦微露🌅 评论 (4)
这个方法确实能把烧饼做得酥脆，但冻2小时会不会让面团太硬不好操作啊？而且烤箱200度烤30分钟感觉时间有点长，我怕里面没熟外面就糊了。另外关于致癌的说法有点夸张，稍微焦一点没大事，只要不长期吃焦黑部分就行，不用太焦虑。
这个冻面团的做法有点意思，以前没试过这样能更酥脆。不过200度烤30分钟时间有点长吧？我做的通常15-20分钟就够了，再久会不会太干？另外那个致癌的说法有点危言耸听，偶尔吃烤焦的没事，关键是控制火候，别整块都焦黑就行。
这做法有点意思，冷冻面团确实能增加层次感，但200度烤30分钟时间是不是太长了？一般烧饼烤个15-20分钟就够了，烤这么久怕不是要成硬石头了。另外那个致癌的说法有点危言耸听，偶尔吃焦的没事，不用自己吓自己。
这烤制时间有点夸张吧，200度30分钟？我家烤箱15分钟面皮都糊了，红萝卜水分大，估计20-25分钟差不多了。另外那个“冻2小时”是为了起酥层？还是单纯为了好擀开？如果是为了口感酥脆，其实冷藏松弛一下就够了，冷冻可能太硬不好操作。健康提醒倒是挺实在，不过糖尿病患者少吃精制碳水是对的，这个饼确实油大碳水高。