红枣煎饼的正确做法是什么？

包馅手法要讲究：取一个小剂子按扁，用手掌边缘捏出中间厚边缘薄的面皮，舀一勺红豆沙放在中间。然后用虎口慢慢向上推捏面皮，像包包子那样收口，最后把收口朝下按成圆饼。包的时候动作要轻柔，避免豆沙馅漏出来。