红糖饼和对夹饼的做法大全是什么？
奶茶常走冰双份糖 东北馅饼的做法：面粉中放酵母和1克盐，用温水揉成面团进行发酵。肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净。起油锅煸炒肉末，等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火，关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀做成馅料。发好的面团排气后分成10份，擀成圆形放入馅料包成包子样，口朝下压扁。电饼铛上下刷油，煎到两面金黄就可以出锅了。
奶茶常走冰双份糖 评论 (4)
这道菜看着是香，但东北对夹的灵魂其实是烧饼里的熏肉，跟这个肉馅饼完全是两回事啊。红糖饼更是甜点，混在一起说是“做法大全”有点牵强。不过单论这个电饼铛肉饼的配方，调馅确实挺详细的，白萝卜去腥提鲜是个巧思，适合喜欢软乎口感的朋友尝试。
这做法看着挺正宗，不过我有个小疑问，发好的面团直接包，皮会不会太厚影响口感呀？有些教程会推荐烫面或者死面，烙出来更酥。还有那个白萝卜挤水很关键，水多了馅儿容易散。
这做法看着挺地道，但有个小细节得注意：肉末煸炒后一定要彻底放凉再拌入萝卜和木耳，不然热气会把蔬菜闷出水，煎的时候容易破皮漏馅。另外，面团发酵到两倍大即可，千万别发过头，否则煎出来口感发酸且不够筋道。
这做法看着挺地道，不过我觉得肉馅里加点花椒水或者葱姜水去腥增嫩会更绝，不然容易柴。另外白萝卜挤水这步很关键，不然煎的时候容易破皮漏汤。