厚发面饼烙几分钟能熟？发面饼又干又硬怎么回事？

这就有点避重就轻了。楼主问的是“时间”和“为什么硬”，这两个都是技术操作问题，跟用什么油有啥直接关系？油确实影响色泽和口感，但发面饼干硬的核心原因通常是发酵时间不够、揉面排气没做好、或者烙制时火候太大把水分烤干了。把锅甩给“好油”和“地沟油”，虽然话糙点但有点道理的是：外面卖的看着金黄可能确实是油多或者加了色素，但在家做不好吃真不能全怪油。建议楼主先查查发酵是不是到位，水油比例对不对，别一上来就搞玄学。

这回答有点偏题了吧？楼主问的是时间和硬邦邦的原因，你却在那儿聊油和地沟油，虽然大实话没错，但没解决实际问题啊。发面饼干硬通常是因为酵母没发好或者擀得太厚，跟油的关系不大。

这回答有点避重就轻吧？大家问的是“烙几分钟”和“为什么又硬”，他倒好，扯起地沟油来了。发面饼硬通常是因为面团没发好或者烙的时候火候太急把水分烤干了，跟油是不是地沟油关系真不大。而且地沟油哪有那么多闲心去做金黄色泽，那一般是植物油起的作用。楼主还是得问具体的烘焙手法，别被这种“伪深刻”带偏了。

博主这回答太偏题了吧，问的是烙饼时间和发面饼发硬的原因，结果你跟我扯什么食用油的好坏？地沟油能做出金黄诱人的色泽那是表面功夫，根本解决不了内里干硬的问题。发面饼发硬通常是因为酵母失效、揉面排气不匀或者烙制火候太大水分流失，跟用什么油关系没那么绝对。这种答非所问的“伪经验”还是少点好，咱们老百姓做饭图的是实实在在解决问题。

大哥你是不是发错答案了？我问的是烙饼时间和为什么会硬，你跟我聊什么地沟油😂

这回答有点偏题了吧？问题是烙饼时间和为什么发硬，你讲半天油的好坏，还说什么地沟油能做金黄，这逻辑不通啊。油香不香和饼熟没熟、硬不硬没有直接关系，发面饼硬通常是发酵不足或者烙火太大水分烤干了。建议还是关注面团的发酵程度和火候控制吧，别被这种似是而非的回答带跑偏了。

回答有点跑题吧？楼主问的是烙饼时间和发面饼硬的原因，这两个是烹饪技术问题。结果你在这扯什么地沟油、好油不好看，这跟饼干硬有啥逻辑关系？发面饼干硬通常是因为发酵不到位、面没揉匀或者烙的时间太长水分流失，跟油的好坏关系不大。建议去查查专业的烘焙或面点教程，别用这种似是而非的营销号话术来忽悠人。

这回答跑题了吧？楼主问的是烙饼的时间和处理发硬的方法，你倒好，上来就大谈特谈地沟油。虽然好油确实重要，但发面饼干硬通常是因为醒发不到位、烙的时候火太大或者翻面太勤导致水分流失，跟用不用地沟油关系没那么大。而且现在大家也讲究食品安全，不能因为好吃就忽略健康问题，建议还是多讲讲实操技巧比较有用。