淮南油酥饼应该怎么做

卷饼的时候要从最外端开始紧紧卷起，像卷寿司那样边卷边压实，收口处一定要捏死防止漏酥。喜欢夹菜的话剂子可以揪成乒乓球大小，想要传统大饼就分成鸡蛋大小。我最爱分成小剂子，烙好后切开夹土豆丝和火腿，比汉堡还香。