淮南油酥饼应该怎么做

饧好的面团要放在撒了干粉的案板上，用擀面杖慢慢推成厚度3毫米左右的大薄片。油酥倒上去之后要用手掌快速抹开，注意边缘也要涂到，特别是靠近中心的位置要多涂点，这样卷的时候油酥分布更均匀。