如何做茴香苗酥饼和茴香煎饼丝？

另一种茴香苗酥饼的做法是用发面加酥油。面粉400克、水250克、酵母一勺、盐一勺、油一大勺混合，揉成面团发酵至两倍大，大概25度室温一个半小时。发酵好的面团搓长条分八份醒10分钟。小茴香磨碎，用油加热后冲入面粉加盐做成酥油。取一个面团擀长涂上酥油，卷起来，再擀长，涂上面粉水撒芝麻再擀平，发酵半小时。烤箱250度预热，烤10分钟即可。