火烧用烤箱还是饼铛做好？

如果想在家庭中复刻地道的火烧，强烈建议使用烤箱而不是饼铛。烤箱的高温烘焙能让火烧达到外酥里嫩、层层分开的最佳状态，这是平底锅难以做到的。