火烧用烤箱还是饼铛做好？

用烤箱做火烧效果会更好，因为烤箱能提供更均匀的热力，这样烤出来的火烧表皮会变得非常酥脆，咬下去咔嚓作响，非常诱人。

如果想在家庭中复刻地道的火烧，强烈建议使用烤箱而不是饼铛。烤箱的高温烘焙能让火烧达到外酥里嫩、层层分开的最佳状态，这是平底锅难以做到的。

从口感上来讲，烤箱是制作火烧的首选工具。它能让火烧内部组织充分膨胀，形成蓬松且层次分明的结构，吃起来更有嚼劲和风味。