烤羊肉用烤箱还是电饼铛好？电饼铛怎样才能达到烤箱效果？

电饼铛上下加热确实能模拟一点烤箱的风，但毕竟受热面积和立体空间跟烤箱没法比。而且鸡胸肉很容易柴，用电饼铛烤更需要注意火候，不然容易变干硬。我觉得如果是为了省事偶尔吃一下还行，追求口感的话还是烤箱或空气炸锅更稳，尤其是香菇容易出水，垫锡纸虽然防粘，但水汽排不出去，最后可能变成“蒸”鸡胸而不是“烤”鸡胸，口感打折扣。

这配方有点奇怪啊，烤鸡胸肉里面加蜜汁蒜蓉香菇？这不是烤肉，这是炖菜混搭吧。而且说电饼铛垫锡纸模拟烤箱，温度控制不准啊，容易外焦里生，不如直接空气炸锅省心。

这做法有点绕啊，直接空气炸锅或者烤箱不香吗？非要用电饼铛还得垫锡纸搞模拟，图啥呢？不过要是没其他工具，这法子确实能救急，只是担心蒜蓉蜂蜜容易糊，得盯紧点别烤干了。

这方法听着有点野，不过电饼铛确实适合快手菜。就是不锈钢蒸片那个操作，万一汁水流到底板里会不会很难清理？

这方法有点绕啊，直接空气炸锅或者烤箱不更香？电饼铛毕竟受热均匀性不如烤箱，搞不好上面焦了下面还没熟，除非你手艺特别好。

这思路挺清奇，用蒸片加锡纸确实能模拟烤箱的干热环境，避免直接烙烤。不过电饼铛毕竟受热面积和温度上限有限，想要达到烤箱那种外焦里嫩的效果，关键还是在于腌制时多放点油锁住水分，以及最后开盖大火收汁那一下，不然容易变成“蒸”鸡胸，口感偏柴。