湖州市井麦饼和鲜玉米饼的做法有哪些？

包绿豆酥饼的时候，取一个油皮擀成圆形，中间放一个油酥，像包汤圆一样包好，收口一定要严实不然烤的时候会裂开。收口朝下擀成椭圆形，从上往下卷起。所有酥皮都这样做完后，再重复一遍擀长卷起的工序。最后取一个卷好的酥皮竖放压扁，擀成圆片包上内馅，还是用包汤圆的手法收口朝下略微压扁。烤盘刷油放好饼坯，烤箱预热一百九十度，中层上下火烤三十分钟，中途看到上色了可以盖锡纸或者翻面继续烤。