湖州市井麦饼和鲜玉米饼的做法有哪些？

橄榄菜烩饼的做法也挺有特色的。先用开水烫三分之一的面，剩下的面放十克油、一克酵母、五克糖，用温水和面。和好面后盖上保鲜膜醒二十分钟。取两百克面团擀成五毫米厚的圆饼，把橄榄菜均匀抹上去，留一个角不抹。在圆心处切一刀，把切口叠过去，叠成三角形后再擀成圆形，放电饼铛里烙熟就可以了。