家常肉饼和死面千层肉饼怎么做？
音乐治愈一切 折叠面皮很有讲究，从留白的那一头开始折，一边折一边把边压实，防止肉馅漏出来。折几次就有几层，折好后轻轻按压一下。用长条面皮的做法很适合新手，不像三角饼还得切口卷边，这个完全没有难度。
音乐治愈一切 评论 (3)
原来折叠面皮还有这种讲究，一直以为随便卷卷就行，看来细节决定成败啊。
确实，用长条面皮卷的方法对新手太友好了，三角饼那种切口卷边的技巧稍微手抖馅就露了。不过提醒一下，折的时候边缘一定要压实，不然蒸的时候容易散开，这一步不能偷懒。
确实，对于新手来说，长条折叠法比三角卷边友好太多了，不容易包漏。不过注意折的时候压实边缘，不然煎的时候容易散开。