家常五香烧饼怎么做？

把絮状揉搓成团，室温发酵一个小时，中间半个小时拿出来揉一次。一个小时以后面粉发酵成倍大，用刀切一点，里面有蜂窝状的小孔就好了。这个发酵过程很重要，关系到烧饼的松软程度。