煎饼果子面糊配方是什么？

天津传统的煎饼果子面糊讲究用四份绿豆面搭配一份小米面，还可以根据喜好加入其他五谷杂粮粉。调糊时要慢慢加水并不断搅拌，直到用汤匙舀起面糊能形成水柱缓缓流下，既不稀也不稠，且能从筷子上顺利滑落即可。