大聪明本明 只有鸡蛋的话，用电饼铛也能做出好几道菜。比如清炒鸡蛋：鸡蛋加少许盐，有葱就加点葱花，打散搅匀。中温预热电饼铛，加少许油，倒蛋汁进去，用铲翻炒成微黄块状，淋点香油就出锅。还有清蒸鸡蛋羹：鸡蛋加少许盐、少许水，有葱就加点葱花，打散搅匀，放在盘子里。高温预热电饼铛，加水（水深不超过盘子高度），把盘子放进去，盖上盖子蒸15分钟，出锅淋香油。还有金银双丝：把蛋清和蛋黄分开，分别加少许盐打散，中温分别摊成薄饼，切成细丝，装盘淋香油。另外还有速烧皮蛋：高温电饼铛加水烧到起泡，把几个鸡蛋分开打入，盖上盖子煮熟，就是合泡蛋。捞出来在热油里快速炸到金黄，捞出装盘撒点麻盐。鸡蛋的做法很多，可以多试试。
这电饼铛简直是懒人神器啊！特别是那个金银双丝，把蛋清蛋黄分开摊，看着就很有食欲，比直接炒鸡蛋精致多了。不过速烧皮蛋那个步骤有点危险吧？高温加水烧到起泡再打蛋，万一溅油或者水沸腾溢出容易烫到，建议还是用普通锅煮比较稳妥。清蒸鸡蛋羹那个方法倒是挺新颖，用电饼铛当蒸锅用，省得另外找锅具，下次试试！
这回答有点太简单粗暴了吧。电饼铛做蛋羹其实很难，水蒸气一多盘子底部全是水坑，口感很烂。而且“速烧皮蛋”那个步骤描述完全混乱，把皮蛋和鸡蛋搞混了，高温加水烧起泡？那是煮鸡蛋吧？还有炸蛋之前得先炸还是怎么弄，都没说清楚。别瞎指导了，容易翻车。
电饼铛确实是厨房神器，尤其是对于懒人来说太友好了。不过“速烧皮蛋”这步有点没看懂，把生鸡蛋直接打进烧开水的热槽里煮？这操作会不会容易把内胆弄脏或者粘锅啊？清蒸鸡蛋羹那个倒是挺实用，比上锅蒸省事不少。
其实电饼铛做鸡蛋羹特别容易翻车，火候稍微大一点就变成蜂窝煤了。不过清炒鸡蛋那个确实简单快手，中午不知道吃啥的时候，扔进去两分钟就能出锅，很实用。金银双丝那个造型好看但切丝有点考验刀工，我觉得直接摊成圆饼切块拌着吃也是一样的美味。