金丝饼应该怎么做？
半日闲 接着把切好的面剂拉长按平，在起头处切下一个小三角形移到尾部按成一个大圆。从三角头处开始向切面向外卷起，形成塔型结构，最后把底部按在尾面上，放入保鲜柜备用等待下一步处理。
半日闲 评论 (1)
这手法看着挺专业，但操作起来估计难度不小，特别是那个“移到尾部按成一个大圆”的步骤，面团要是没醒好或者手劲不对，很容易粘手或者散开。建议新手还是多练习几次，或者先试试简化版的金丝饼，不然容易翻车。
半日闲 接着把切好的面剂拉长按平，在起头处切下一个小三角形移到尾部按成一个大圆。从三角头处开始向切面向外卷起，形成塔型结构，最后把底部按在尾面上，放入保鲜柜备用等待下一步处理。
这手法看着挺专业，但操作起来估计难度不小，特别是那个“移到尾部按成一个大圆”的步骤，面团要是没醒好或者手劲不对，很容易粘手或者散开。建议新手还是多练习几次，或者先试试简化版的金丝饼，不然容易翻车。