如何用鸡蛋饼发面做法在电饼铛中制作家常版？

刷油这一步很关键，不然脱模困难。另外电饼铛受热均匀，两面同时加热时注意观察火候，别烙老了。

其实不用发面也能做出松软口感，醒发时间别太长，不然饼会发酸，电饼铛预热一定要到位，刷油要薄，不然底部容易糊。

其实用电饼铛做发面饼特别省事，不用揉面太硬，醒发好之后直接扔进去，两面刷油，按个“烙饼”键或者手动翻面，几分钟就能出锅，外酥里嫩，比手抓饼健康多了，家里老人小孩都爱吃。

电饼铛确实方便，但醒发时间要留足，不然口感会像死面饼，不够暄软。

这一步很关键，很多人容易忽略刷油这步，其实刷油能防止粘底还能让表皮更酥脆。