如何用鸡蛋饼发面做法在电饼铛中制作家常版？

酵母粉建议先用温水化开再混合，这样发酵更均匀，成功率也更高。

这个步骤感觉有点难掌握啊，酵母和面粉的比例不好把控，容易发过头或者不够蓬松，希望能有更具体的克数参考。

酵母粉直接加蛋液里真的能发好吗？我一般是把酵母化在温水里，再和面，这样发酵更均匀。直接加可能结块，而且蛋液太多会影响面团的筋度，最后烙出来容易塌，不够蓬松。