九米饼的正宗做法是什么
月光邮差 发酵的状态很关键，要等到米糊表面充满了细小的气泡，这才说明发酵好了。然后预热你的电饼铛或者平底锅，在锅底刷一层薄薄的油。把发酵好的米糊倒进去，盖上锅盖，全程使用低火慢慢煎。
月光邮差 评论 (1)
发酵那块儿确实是个技术活，光看气泡可能不太准，闻着有股淡淡的酸香味基本就成了。另外低火慢煎的时候千万别老开盖看，容易夹生，耐心等底面定型了再翻面口感才外酥里嫩。
月光邮差 发酵的状态很关键，要等到米糊表面充满了细小的气泡，这才说明发酵好了。然后预热你的电饼铛或者平底锅，在锅底刷一层薄薄的油。把发酵好的米糊倒进去，盖上锅盖，全程使用低火慢慢煎。
发酵那块儿确实是个技术活，光看气泡可能不太准，闻着有股淡淡的酸香味基本就成了。另外低火慢煎的时候千万别老开盖看，容易夹生，耐心等底面定型了再翻面口感才外酥里嫩。