烤肉馅饼的面粉需要发酵吗？电饼铛能做烤肉吗？

烤肉馅饼的面粉确实需要发酵，这是制作成功的关键步骤之一。发酵能让面团变得松软有弹性，做出来的饼皮口感才会好。同时，肉馅最好先烤过再用，因为烤过的肉香味比蒸或炒的更浓郁。不过要注意烤的时间不能太长，否则脂肪流失过多，馅料就会变得干柴不嫩滑。