烙饼用电饼铛还是平底锅好？
抹茶味奶茶 相比之下，使用煤气灶或液化气灶的话，火候真的很难掌控。除非你是经验丰富的老手，否则很难精准控制时间与火力的力度，很容易把饼烙焦或者烙生。
抹茶味奶茶 评论 (1)
确实，灶具火力太猛，新手根本压不住。不过既然提到了电饼铛和平底锅，其实电饼铛虽然方便，但受热往往不如明火或优质厚底平底锅均匀，容易外焦里生。对于追求口感的人来说，还是得练练就着平底锅用中小火慢烙，控制火候才是硬道理，电饼铛更多是个妥协的便利工具。
抹茶味奶茶 相比之下，使用煤气灶或液化气灶的话，火候真的很难掌控。除非你是经验丰富的老手，否则很难精准控制时间与火力的力度，很容易把饼烙焦或者烙生。
确实，灶具火力太猛，新手根本压不住。不过既然提到了电饼铛和平底锅，其实电饼铛虽然方便，但受热往往不如明火或优质厚底平底锅均匀，容易外焦里生。对于追求口感的人来说，还是得练练就着平底锅用中小火慢烙，控制火候才是硬道理，电饼铛更多是个妥协的便利工具。