烙油饼时油温控制在多少度最合适
半颗薄荷糖 也有朋友认为170度是烙油饼的最佳温度，这个温度正好，不会太高导致饼皮发黑糊掉，也不会太低导致夹生，是一个比较稳妥的选择。
半颗薄荷糖 评论 (1)
其实170度是个很稳妥的参考值，但我感觉具体还得看饼的厚度和火的大小。家用燃气灶火候不均匀，有时候油温看着到了，其实中心还不够，所以我觉得不能光死磕温度数字，主要看饼皮起小泡、颜色金黄透亮就可以翻面了，多试几次找到自家灶具的脾气最重要。
半颗薄荷糖 也有朋友认为170度是烙油饼的最佳温度，这个温度正好，不会太高导致饼皮发黑糊掉，也不会太低导致夹生，是一个比较稳妥的选择。
其实170度是个很稳妥的参考值，但我感觉具体还得看饼的厚度和火的大小。家用燃气灶火候不均匀，有时候油温看着到了，其实中心还不够，所以我觉得不能光死磕温度数字，主要看饼皮起小泡、颜色金黄透亮就可以翻面了，多试几次找到自家灶具的脾气最重要。