烙油饼时油温控制在多少度最合适
星尘与海 还有人建议180度的温度是最合适的，这个温度既能让饼迅速定型，又能保证内部熟透，是一个兼顾速度与质量的理想温度点。
星尘与海 评论 (1)
180度确实是个稳妥的参考值，不过实际操作中还得看油的情况和饼的厚度。我一般喜欢先试炸一小块，如果放进去周围迅速冒小泡就能下锅了，这样更灵活，毕竟家用灶具火力差异挺大的。
星尘与海 还有人建议180度的温度是最合适的，这个温度既能让饼迅速定型，又能保证内部熟透，是一个兼顾速度与质量的理想温度点。
180度确实是个稳妥的参考值，不过实际操作中还得看油的情况和饼的厚度。我一般喜欢先试炸一小块，如果放进去周围迅速冒小泡就能下锅了，这样更灵活，毕竟家用灶具火力差异挺大的。