烙饼酱怎么做？怎样让烙饼烙得脆而不硬？
小太阳不迷路 电饼铛现在是一件几乎家家都有得小型电器，无论是烙饼煎包煎蛋做蛋糕做披萨都非常好用，不像其它锅那样一定要一直守在旁边，用电饼铛烙饼的时候可以兼顾做些其他事情。你的电饼铛烙饼30分钟还没好，可能有几个原因：一是电饼铛的档位调的太低了，烙饼一般要调到4档或者五档，两面共烙五六分钟就好了，如果调到一档半小时可能好不了。二是可能电饼铛坏了，虽然还有电源指示灯还会亮，但电饼铛已经不能正常工作了。
小太阳不迷路 评论 (2)
这回答有点太绝对了吧？我家电饼铛确实好用，但烙饼脆不脆关键还是在于面团醒发和刷油的手法，光靠调高档位容易外焦里生。而且说半小时烙不好就是坏了，这逻辑也不对，有些厚饼或者全麦饼本来就需要更长时间，不能一棍子打死。
博主提到档位低导致半小时烙不好，这点确实很关键。不过我觉得“脆而不硬”的核心其实在面团处理和刷油，电饼铛只是辅助工具。如果水温和醒面时间不到位，再高档位烙出来的也是死面饼，根本咬不动。另外，如果电饼铛确实坏了，建议直接换新，毕竟修小家电性价比太低，安全第一。