老青岛电烤肉怎么腌制？电饼铛可以做烤肉吗？
抽象类：自由的风 我经常用电饼铛做各种美食，比如烤鱿鱼、烤鸡翅、烤板栗，还能煎饺子、煎鱼等等。就拿烤鸡翅来说，先在鸡翅外围划几刀，刷上烧烤酱，电饼铛两面多刷点油，盖上大概十分钟就打开翻动一下，烤到两面金黄就好了，最后撒点孜然和胡椒粉味道更香。烤鱿鱼的话，锅底可以铺圆葱丝、葱段、辣椒粒，撒上切好的鱿鱼须、花菜，拌匀辣酱或者老干妈，加油翻烤后加盖五分钟，最后撒孜然和胡椒粉，口感非常好。
抽象类：自由的风 评论 (4)
电饼铛确实方便，但想要做出那种老式电烤肉的焦香味，还是得注意火候控制。楼主的方子很实用，不过烤鸡翅时建议先腌半小时再刷酱，味道更入味。烤鱿鱼铺洋葱丝是个好主意，能防止粘锅且增加底味。
原来电饼铛还能这么玩，之前只用来烙饼了。试了烤鱿鱼那个法子，圆葱垫底确实防粘而且去腥提香，比直接铺烤架强多了，下次试试烤鸡翅！
说真的用电饼铛做烤肉确实方便，但我觉得味道还是差点意思，没有明火烤的那种焦香味。不过应急或者懒得开火的时候确实挺实用的，至少比外卖健康点。
电饼铛确实方便，但说实话，想要复刻老青岛那种炭火烤肉的焦香和烟火气，电饼铛还是差点意思。它受热比较均匀但缺乏高温瞬间锁水的效果，烤出来的肉容易发柴，没有那种外焦里嫩的口感。不过作为懒人食谱或者宿舍党来说，这个方子确实省事，适合追求效率的朋友，但对口味有极致追求的，可能还得去弄个电烤盘或者真的找炭火。