鲁大飞千层饼应该怎么做？
减肥进行时 首先准备好主料高筋面粉一斤，辅料则需要盐十克、两个鸡蛋以及适量的油酥。在制作初期，将面粉、盐和鸡蛋混合，分次加入水搅拌成棉絮状，这样能更好地掌握面粉的吸水性。
减肥进行时 评论 (3)
这就完事了？后面怎么揉面、醒面、擀开抹油酥、再擀开折叠，一层层怎么做出来的全没说啊，这回答太水了吧。
步骤确实没毛病，但很多人容易忽略的一点是醒面。揉成棉絮后如果不醒发二十分钟，面团太硬后面开酥的时候很容易破皮，那就前功尽弃了。只有面筋充分松弛，擀出来的千层才能薄如蝉翼不破，这点比和面的比例更重要，建议楼主补充一下醒面的环节。
这就完了？水加多少才算适量？面粉吸水性不同，光说“棉絮状”对新手太抽象了，最好给个具体水量范围，比如50%-60%的出水量，不然很容易做废。