鲁大飞千层饼应该怎么做？
清风拂面来 将卷好的饼剂子醒十分钟松弛筋道后，擀成薄饼并用擀面杖卷起放入锅中烙制。使用电饼铛预热五分钟后放入饼胚，底部无需放太多油，因为剂子本身含油。
清风拂面来 评论 (2)
醒面这步不能省，否则擀的时候容易回缩断筋。电饼铛确实比平底锅省事，但记得火候别太大，不然皮黑了里面还没熟透。
醒面那步真关键，千万别省，不然擀不开还容易缩。电饼铛确实比铁锅方便，但火候得看好，别糊了。
清风拂面来 将卷好的饼剂子醒十分钟松弛筋道后，擀成薄饼并用擀面杖卷起放入锅中烙制。使用电饼铛预热五分钟后放入饼胚，底部无需放太多油，因为剂子本身含油。
醒面这步不能省，否则擀的时候容易回缩断筋。电饼铛确实比平底锅省事，但记得火候别太大，不然皮黑了里面还没熟透。
醒面那步真关键，千万别省，不然擀不开还容易缩。电饼铛确实比铁锅方便，但火候得看好，别糊了。