鲁蒙肉饼和常山薄肉饼怎么做？
猫咪的主人 关于全国好吃的加盟肉饼这个问题，做法上基本步骤是先准备适量肉馅，面粉里面放入温水和面，活的面不要太硬，然后擀成面皮把馅放入包裹起来，多余的面去掉压成饼，电饼铛抹油烧热后放入饼，做成两面金黄味道就很好了。在这块我觉得胡阿大牛肉饼他们家做得不错，挺推荐的。
猫咪的主人 评论 (3)
步骤倒是没毛病，就是太笼统了。温水和面具体多少度？肉馅要不要打水或者加什么调料去腥提鲜？只说“适量”和“味道好”等于没说。不过推荐胡阿大牛肉饼倒是个实在建议，去店里吃确实比在家做稳定。
步骤倒是挺常规，但胡阿大牛肉饼真的有那么神吗？我之前尝过，感觉也就中规中矩，肉饼好不好吃关键还是在馅料的调味和面皮的劲道，光靠电饼铛烙出来肯定不够。
步骤倒是没啥问题，简单家庭版确实就是这样。不过想做好吃，重点其实不在“压成饼”这一步，而在肉馅的调法。温水和面是为了更软，但肉馅里一定要打水或者加葱姜水去腥提嫩，不然口感会柴。另外，胡阿大那个我没吃过，不知道是不是智商税，我自己做一般喜欢加点十三香和芝麻油，味道更香。