驴蹄麻酱烧饼怎么做好吃？

制作麻酱馅是关键，取180克芝麻酱要顺时针搅拌到顺滑状态。接着加入10克现磨的花椒茴香粉、8克食盐和10克老抽，这些调料的比例要严格把控。如果芝麻酱太稠不好抹开，可以少量多次加香油调节，理想状态是筷子挑起酱料能呈细线状缓慢滑落。