驴蹄麻酱烧饼怎么做好吃？

卷面饼时需要边拉边卷才能形成层次，左手固定面团左端，右手向右拉伸面片到原始宽度的两倍长。这个过程要均匀用力，卷得越紧层次越分明。卷好后用刮板切成16等份，切口要利落快速，每段长约4厘米最合适。